| тесто:
|
| -300гр муки
|
| -150мл тёплой воды
|
| -1 стол.ложка сахара
|
| -1 стол.ложка масла оливы
|
| -1 чайн.ложка соли
|
| -1/2 чайн.ложки дрожжей
|
| начинка:
|
| -450гр замороженных листьев шпината
|
| -2 средних головки репчатого лука (у меня 4 маленьких, весом 160гр)
|
| -2 крупных зубчика чеснока
|
| -100гр ветчины
|
| -280гр творожного сыра (у меня "Violette", 140гр с зеленью + 140гр сливочного)
|
| -2 яйца
|
| -100мл воды
|
| -1 стол.ложка масла оливы
|
| -1/2 чайн.ложки мускатного ореха
|
| -соль
|
| -молотый перец
|
| кроме того:
|
| -3 стол.ложки кедровых орешков (для посыпки пирога)
|
| -немного муки (для припыления рабочей поверхности и формы)
|
| -жир (для смазывания формы)
|
| -форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см |
