| koolinar.ru |
| севуля |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 1 кг жирной баранины или нежирной баранины, но + гр 200-300 бараньего курдюка (можно взять телятину + бараний курдюк) |
| 2 луковицы |
| 5-6 помидоров |
| 5-6 небольших болгарских перчиков |
| 5-6 небольших баклажанчиков |
| 1 пучок базилика (рейхан) (если найдете на рынке зеленый базилик, еще лучше, т.к. он ароматнее, а нет - берите обычный) |
| соль |
| красный перец |
| куркума |
| Для соуса: |
| мацони + 2-3 зубчика чеснока |