| Свои пряники я всегда готовлю заварным методом.
|
| Заварка:
|
| Мука пшеничная 1 сорт - 130 грамм
|
| Коричневый сахар - 155
|
| Сливочное масло - 65
|
| Мед (у меня липовый) - 45
|
| Вода - 65
|
| Тесто:
|
| Мука пшеничная 1 сорт - 155
|
| Мед - 55
|
| Вода - 20
|
| Разрыхлитель - 2
|
| Ванилин и соль - на кончике ножа
|
| Смесь пряностей (у меня корица, мускатный орех, гвоздика, молотый душистый перец и кардамон) - 1 чайная ложка без горки
|
| Джем сливовый 200
|
| Глазурь:
|
| Сахар 75
|
| Топленое молоко (да да именно оно) 1 ст.л.
|
| Вода 50
|
| Ванилин - совсем капельку |
