koolinar.ru |
марусёк |
Ингредиенты (8) |
---|
1 кг мяса говядины (молодой), вырезки, вдоль волокон, как и полагалось |
40 гр. морской соли |
30 гр. сахара |
4 гр. молотого кофе |
10 гр. крупно смолотого черного перца |
10 гр. ягод можжевельника, раздавленных в ступке |
5-6 лавровых листиков |
и еще смесь из мельнички для мяса (перцы, в том числе розовый, анис, паприка, розмарин, тимьян и проч :) ) |