| сдобное песочное тесто:
|
| -200гр муки
|
| -125гр сливочного масла
|
| -6 стол.ложек очень холодной воды
|
| -3 стол.ложки сахара
|
| -1 пакетик ванильного сахара (8гр)
|
| -1/4 чайн.ложки разрыхлителя теста
|
| -щепотка соли
|
| крем:
|
| -4 яйца
|
| -125мл 20%сливок (можно взять любой процент жирности, но не менее 20%)
|
| -75гр сахара
|
| -1 крупный лимон
|
| -1 крупный лайм
|
| -1 маленький апельсин
|
| кроме того:
|
| -пищевая плёнка
|
| -жир для смазывания формочек
|
| -мука для припыления формочек
|
| -мука для раскатки теста
|
| -12 чайн.ложек коричневого сахара для карамелизирования
|
| -12 форм для тарталеток (размеры моих: d дна=65мм, d верха=80мм, высота стенок=20мм) |
