koolinar.ru |
passion1963 |
Ингредиенты (14) |
---|
300 г филе трески |
500 г овощной смеси (у меня цветная капуста, брокколи и морковь - замороженная смесь) |
Прованские травы, соль, молотый перец по вкусу |
Немного оливкового масла |
Для лимонно-винного пара: |
200 мл белого сухого вина |
Сок и цедра 1/2 лимона |
Для соуса сабайон: |
Винно-лимонно-овощной бульон, оставшийся от приготовления рыбы с овощами (около 200 мл) |
3 сырых желтка |
100 г сливочного масла |
1 ст.л. сахара |
Соль, мускатный орех по вкусу |
Пароварка (у меня бамбуковая) |