| Ребрышки бараньи с небольшим количеством жирка – 1 кг
|
| Лук – 600-800 грамм
|
| Для маринования:
|
| Зира – щепотка ( я брала совсем чуть-чуть)
|
| Кориандр молотый – щепотка
|
| Базилик сухой - щепотка
|
| Для тушения :
|
| Зира – щепотка ( снова чуть-чуть)
|
| Кориандр молотый – щепотка
|
| Красный острый перец – щепотка
|
| Соль по вкусу
|
| ***
|
| Для гарнира:
|
| Капуста белокочанная – 200г
|
| Лук репчатый – 1 головка
|
| Огурец свежий – 1 шт.
|
| Укроп небольшой пучок
|
| Яблочный уксус – 1 ч.л.
|
| Перец красный – щепотка ( или 0,5 стручка свежего)
|
| Соль по вкусу |
