| БИСКВИТ
|
| Яйки 4 шт.
|
| Сахар 8 ст.л
|
| Мука 8 ст.л
|
| Какао 1 ч.л.
|
| ---------------
|
| ПЕСОЧНЫЙ КОРЖ
|
| ~200 гр муки
|
| 120-130 гр сливочного масла
|
| 3 ст.л. сахара
|
| 3 ч.л. ванильной пудры
|
| 5-6 ч.л. холодной воды
|
| 1-2 гр. разрыхлителя
|
| щепотка соли
|
| ---------------
|
| Мусс КЛУБНИЧНЫЙ
|
| 250 гр. клубники
|
| 10 гр. Желатина
|
| 5 ст.л. Коньяка
|
| 1 ч.л. Ванильной пудры
|
| ---------------
|
| ПРОПИТКА КЛУБНИЧНО-КОНЬЯЧНАЯ
|
| 4 ч.л. клубничного мусса (см выше)
|
| 150 гр. Сахара
|
| 50 мл. водки
|
| 1/2 стакана воды
|
| ---------------
|
| КРЕМ 1
|
| Белки (охлажденные) 4 шт
|
| Сахар 1,25 ст
|
| Желатин 10 гр.
|
| Вода кипяченая 0,3 ст
|
| Лимонная кислота 1/4 ч.л
|
| Сливочное масло 200 гр
|
| Сгущенное молоко 1 б (380 гр)
|
| ---------------
|
| КРЕМ 2
|
| 200гр. сахара
|
| 4 белка
|
| 100мл. воды
|
| ---------------
|
| Украшение:
|
| 200гр. сахара
|
| 90 мл. воды
|
| 1-4 капли красителя (красный,золотой)
|
| 80 гр. шоколада
|
| --------------- |
