| На торт диаметром 24 см:
|
| яйца-6
|
| Сахар- 175 грамм
|
| Лимонная эссенция-1/2 чайной ложки
|
| Мука- 50 грамм (просеять)
|
| Крахмал- 50 грамм (просеять)
|
| Малиновое варенье- 300 грамм
|
| Крем:
|
| Замороженная малина- 500 грамм
|
| Сахар- 100 грамм
|
| Лимонная эссенция- 1/2 чаной ложки
|
| Желатин- расчитать по кол-ву полученно пюре из малины. Расчёт такой: на 500 мл жиских компонентов- 10 грамм желатина, ето соответствует 6 пластинкам. Мне для торта понадобилось 9
|
| Малиновый йогурт- 300 грамм
|
| Сливки- 600 мл (33%)
|
| Для украшения:
|
| Марципановая масса- 150 грамм
|
| Сахарная пудра- 1,5 столовых ложки (без горки)
|
| Миндальные брусочки для усиков
|
| Фисташки, очищенные рубленные- 50 грамм
|
| Ананас (по желанию) |
