| koolinar.ru |
| bu inna |
| Ингредиенты (24) |
|---|
| 1 щука (2-3 кг) ( у меня две маленькие) |
| 5 яичных белков |
| 200 грамм белого хлеба |
| 70 мл. молока |
| 3 ст. л. жирных сливок |
| 70 г. рубленных фисташек (у меня миндаль) |
| 2 ст. л. петрушки |
| 1 ст. л. тимьяна |
| 2 зуб. чеснока |
| 5 гр. мускатного ореха |
| 15 гр. соли |
| 1 л. рыбного бульона |
| 1 пучок сельдерея |
| 2 лавровых листа |
| 3 шт. черного перца горошком |
| ______________________ |
| Соус: |
| 1 желток |
| 30 грамм сливочного масла + еще 10 грамм |
| 50 мл. рыбного бульона |
| 10 мл. белого вина |
| 5 гр. лимонного сока |
| соль |
| молотый белый перец |