| На одну порцию в грамах /нетто/
|
| Креветки тигровые______110/75
|
| Бекон или грудинка в\к___25
|
| Масло оливковое__________15
|
| Маринад для креветок
|
| Лайм для сока (или лимон)__27/10
|
| Соус соевый "Чин Су"_______10
|
| Соль морская______________1
|
| Для салата
|
| Стебель сельдерея________20
|
| Капуста кольраби__________15
|
| Капуста Пекинская_________15
|
| Имбирь свежий (корень)____3
|
| Лук порей________________10
|
| Лук репчатый красный______5
|
| Редис свежий_____________15
|
| Дайкон свежий____________15
|
| Огурец свежий____________30
|
| Перец болгарский св._____30
|
| Чеснок___________________1
|
| Укроп____________________2
|
| Яйцо столовое___________½ шт.
|
| Майонез_________________30
|
| Оформление
|
| Бекон или грудинка в\к____15
|
| Яйцо перепелиное в шт.___1
|
| Зелень мяты или мелисы__3
|
| Соус "Эстонский"_________20
|
| Выход готового блюда:__70/200/35 |
