| На форму диаметром 24 см:
|
| Для теста:
|
| 320 г муки
|
| 150 г сливочного масла, нарезанного на кусочки
|
| 50 г мелкого сахарного песка
|
| 1 яйцо
|
| 4 мандарина (без косточек, с мелкими дольками)
|
| Щепотка соли
|
| Для начинки:
|
| 250 г смеси цукатов и сухофруктов (у меня имбирь, чернослив, изюм и вишня)
|
| 100 мл ароматного алкоголя (у меня коньяк и вино)
|
| 125 г орехов (у меня миндаль, кешью и грецкие)
|
| 50 г муки
|
| 1 ч.л. молотой корицы
|
| 1 ч.л. смеси пряностей (гвоздика, мускатный орех, кардамон)
|
| 175 г мёда
|
| 100 г тёмного тростникового сахара
|
| 2 ч.л. воды
|
| Для оформления:
|
| 1 яичный белок
|
| Ягоды вишни, мята |
