koolinar.ru |
irisli |
Ингредиенты (18) |
---|
Для основы - ореховый дакуаз |
белки 8 яиц |
80 гр сахара |
225 гр молотого фундука (у меня фундук пополам с грецкими орехами) |
230 гр сахарной пудры |
1 ст.л. порошка нугат (пралине) - необязательно, только чтобы усилить ореховый вкус. |
Клюквенное желе |
330 гр клюквы |
сок половины лимона |
200 мл воды (более-менее) |
150 гр сахара |
25 гр желатина |
Шоколадный мусс |
350-400 мл сливок |
60-70 гр сахара |
5 желтков |
15 гр желатина |
250 гр горького шоколада |