| koolinar.ru 60 мин |
| chef Ruletka |
| Ингредиенты (19) |
|---|
| для заварного теста: |
| 3 яйца |
| 125гр сливочного масла |
| 150гр муки |
| 200мл воды |
| щепотка соли |
| для орехового крема патисьер: |
| 500мл 3,2-3,5% молока |
| 100мл 33-38% сливок |
| 100гр размягчённого сливочного масла |
| 5 желтков |
| 180гр пасты пралине |
| 70гр сахара |
| 50гр картофельного крахмала |
| 1 стручок ванили |
| кроме того: |
| 200гр сырого миндаля |
| пергамент для выпечки |
| растительное масло (для смазывания пергамента) |