| Для эклерчиков:
|
| 80 мл молока
|
| 80 мл воды
|
| 70 гр слив. масла
|
| соль - 2 гр
|
| 10 гр сахара
|
| 100 гр муки
|
| 2 яйца
|
| ---------------------
|
| Для крема:
|
| Клубника - 200 гр. (замороженная)
|
| Желатин - 1/4 пакетика, пакетик - 10 гр.
|
| Сахар коричневый - 2 ст.л.
|
| Сливки 33% - 200 мл
|
| Пакетик закрепителя д/сливок
|
| Сахарная пудра - 3 ст.л.
|
| ---------------------
|
| Ганаш:
|
| Шоколад 70% - 100 гр.
|
| Сливки - не более 2х ст.л.
|
| --------------------
|
| Украшение:
|
| Кокосовая стружка
|
| Сахарная пудра
|
| Пищевой краситель - красный
|
| Кандурин - золото.. |
