| для кнедликов:
|
| 300гр чёрствого белого хлеба
|
| 480мл молока
|
| 100гр сыра Рокфор
|
| 2 яйца
|
| 1 луковица (110гр)
|
| 1 стол.ложка пшеничной муки
|
| 2 стол.ложки сливочного масла
|
| 1 чайн.ложка листиков свежего тимьяна (или 1/2 чайн.ложки сухого )
|
| свежемолотый перец
|
| соль
|
| для грибного рагу:
|
| 350гр шампиньонов
|
| 350гр вешенок
|
| 1 луковица (120гр)
|
| 100гр копчёного бекона
|
| 250мл 22% сливок
|
| 1 стол.ложка крахмала + 1 стол.ложка холодной воды
|
| 2 стол.ложки сливочного масла
|
| 1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
|
| свежемолотый перец
|
| соль
|
| кроме того:
|
| зелень петрушки (для подачи)
|
| горошины розового перца (по желанию) |
