| 2 литра овощного бульона
|
| 350мл воды
|
| 200гр постной баранины (говядины)
|
| 250гр варёного нута
|
| 180гр булгура
|
| 80гр манной крупы
|
| 100гр пшеничной муки
|
| 4 мясистых помидора (400гр)
|
| 2 моркови (150гр)
|
| 3 стебля сельдерея с зеленью (110гр)
|
| 2 луковицы (170гр)
|
| 2 крупных зубчика чеснока
|
| 1 маленький стручок перца чили (10гр)
|
| сок 1/2 лимона
|
| 1 стол.ложка хлопьев сухой паприки
|
| 1 чайн.ложка плодов кориандра
|
| 1 чайн.ложка зиры
|
| 1/2 чайн.ложки чёрного перца горошком
|
| 1+1/4 чайн.ложки молотой куркумы
|
| 1+1/2 чайн.ложки молотой сладкой паприки
|
| 1/2 палочки корицы
|
| 1 капсула зелёного кардамона
|
| 2 чайн.ложки сумаха
|
| 4 чайн.ложки оливкового масла
|
| соль |
