| ДЛЯ БИСКВИТА:
|
| 350 гр яблок (чистый вес)
|
| 150 гр ореховой пасты "Нутелла" (лесной орех+какао)
|
| 200 мл сахара
|
| 300 мл муки
|
| 4 яйца
|
| 1/2 ч.л. разрыхлителя
|
| 1 ч.л. молотой корицы
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ ПРОПИТКИ:
|
| 100 мл яблочного сока
|
| 30 мл ликера "амаретто"
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ:
|
| 1 кг яблок (чистый вес)
|
| 1 ч.л. молотой корицы
|
| 200 гр сахара
|
| сок 1 лимона
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ БЕЛОГО МУССА:
|
| 500 гр яблочного пюре
|
| 400 мл сливок 33-38%
|
| 3 ст.л. сахарной пудры
|
| 20 гр желатина
|
| ---------------------
|
| ДЛЯ ТЕМНОГО МУССА:
|
| 500 гр яблочного пюре
|
| 200 гр ореховой пасты "Нутелла"
|
| 150 мл сливок 33-38%
|
| 20 гр желатина
|
| --------------------
|
| ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
|
| 48 шт. ореха фундук
|
| 20 гр белого шоколада
|
| 10 гр темного шоколада |
