| для бисквита:
|
| мука 170 г
|
| какао порошок ("золотой ярлык") 50 г
|
| вода 150 г
|
| желток 6 шт.
|
| белок 4 шт.
|
| соль 1/4 ч. л.
|
| сахар 190 г
|
| растительное масло (рафинированное) 80 г
|
| разрыхлитель 1,5 ч. л.
|
| ***
|
| для орехового безе:
|
| белок 2 шт.
|
| сахар 150 г
|
| соль
|
| лимонный сок 0,5 ч. л.
|
| крахмал кукурузный 1 ст. л.
|
| орехи кешью 100 г
|
| ***
|
| клубничный крем:
|
| сливки 33% 150 г
|
| сахарная пудра 70 г
|
| сливочный творожный сыр "хохланд" 140 г
|
| клубника 400 г
|
| ***
|
| шоколадный крем:
|
| шоколад тёмный "люкс" 100 г
|
| сливки 33% 150 г
|
| сахарная пудра 30 г
|
| сливочный творожный сыр "хохланд" 140 г
|
| ***
|
| для конфет из клубники:
|
| клубника
|
| тёмный шоколад "люкс"
|
| клубничный шоколад
|
| белый шоколад
|
| ***
|
| для пропитки и заливки:
|
| клубничный сироп 150 мл
|
| клубничный шоколад 200 г
|
| сливки 33% 80 г |
