| koolinar.ru |
| chef Ruletka |
| Ингредиенты (16) |
|---|
| -100гр яичных желтков |
| -150гр яичных белков |
| -120гр сахара |
| -75гр сахарной пудры |
| -150гр пшеничной муки ВС |
| -185гр размягчённого сливочного масла |
| -90гр горького 75% шоколада |
| -90гр смолотых в муку грецких орехов |
| -60гр нарубленных на 5-7мм кусочки грецких орехов |
| -8гр ванильного сахара |
| -1гр соли |
| __________ |
| кроме того: |
| -20гр сливочного масла (для смазывания формы) |
| -25гр миндальных лепестков (для припыления формы) |
| -форма объёмом 1,3-1,5литра (у моей d дна=15см, d верха=24,5см, высота стенок=8см) |