Рис "Девзира" — 500 Грамм (Его можно купить, например на Дорогомиловском рынке или в интернете)
|
Курдючный жир — 200 Грамм
|
Мясо молодого барашка — 700 Грамм
|
Желтая морковка — 300 Грамм
|
Лук — 150 Грамм
|
Барбарис — 50 Грамм
|
Соль, специи, перец горошком — По вкусу
|
Головка чеснока — 1 Штука
|
Средней остроты стручок красного перца — 1 Штука (Стручок перца должен быть целым, не надорванным; за этим надо следить и в процессе готовки. Если стручок порвется, то вся острота перца перекочует в рис и Вашему плову хана)
|
Вода — 0,5 Литра
|
Растительное масло (рафинированное) — 50 Грамм |