| Для вяленых томатов (2 баночки по 400 г)
|
| помидор сорта "сливка"
|
| порезанный пополам и без семян - 2 кг
|
| соль морская среднего помола - 3 ч.л
|
| сахар - 4-5 ч.л
|
| крупная головка чеснока
|
| смесь перцев (из мельнички) - 0,5 ч.л
|
| тимьян свежий - по 4 веточки на банку
|
| орегано сушёный - по 3 щепотки на банку
|
| масло оливковое д/заливки (я брала ex.vir.) - точно не помню
|
| но около бутылки 500 мл точно ушло
|
| """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
|
| Для томатного соуса
|
| мякоть помидоров с семенами - примерно 500 мл
|
| соль морская - 1 ч.л
|
| сахар - 1 ст.л
|
| небольшой кабачок - 1 шт
|
| болгарский перец - 1 шт
|
| лук репчатый - 1 шт
|
| чеснок - 2 крупных зубчика
|
| густой бальзамический уксус (по желанию) - 1 ч.л
|
| перец свежемолотый - 1 ч.л
|
| веточка базилика фиолетового с цветами - 1 шт
|
| масло оливковое (я брала холодного отжима) - 2 ст.л. |
