| 5 шт. крепких средних кисло-сладких яблок
|
| Для брусничной начинки
|
| 110 г замороженной брусники
|
| апельсиновый или мультивитаминный сок (примерно 150 — 200 мл)
|
| 2 ст.л. коричневого сахара
|
| 1 ст.л. крахмала
|
| 60 г лепестков миндаля
|
| Для песочного теста
|
| 225 г пшеничной муки
|
| 150 г сливочного холодного масла (я использовала немного подтаявшее масло
|
| знаю
|
| что этого делать нельзя
|
| расплачивалась потом из-за своей лени взять неоткрытый кусок масла
|
| пришлось мягкое тесто распределять кое-как по форме)
|
| 65 г коричневого сахара
|
| 1 яйцо
|
| щепотка соли
|
| Для творожно-сливочной массы
|
| 750 г нежирного творога
|
| 250 г маскарпоне
|
| 125 г коричневого сахара
|
| 1 пакетик ванильного пудинга
|
| 4 яйца
|
| щепотка соли
|
| сливочное масло для формы и рубленый миндаль или лепестки миндаля для посыпки пирога
|
| Форма диаметром 28 см (у меня 26 см
|
| но лучше взять форму чуть больше
|
| так как начинки получается очень много) |
