| Для бисквита
|
| 5 ст.л. мякоти тыквы (тыкву можно отварить или запечь
|
| а после перетереть в пюре)
|
| 1 ч.л. разрыхлителя
|
| 200 г миндальной муки (или же просто молотого миндаля)
|
| 2 ст.л. сахарного песка (степень сладости регулируйте по вашему желанию)
|
| тертая цедра 1 лимона
|
| 3 яйца
|
| щепотка соли
|
| 100 г замороженной малины
|
| (если вам покажется совсем жидковатым тесто
|
| то добавьте 30 г пшеничной муки)
|
| Для малинового желе
|
| 200 г свежей или свежезамороженной малины
|
| 10 г желатина (порошкового)
|
| 30 г сахара
|
| Для шоколадного мусса
|
| 200 г горького шоколада (2 плитки 70 %)
|
| 300 мл. сливок
|
| 2 яичных желтка
|
| 20 г сахара
|
| Для украшения
|
| шоколадная стружка
|
| какао-порошок
|
| малина
|
| Дополнительно
|
| форма диаметром 23 см |
