для песочного теста
|
мука пшеничная - 250 г
|
сливочное масло - 125 г
|
растительное масло (у меня виноградной косточки) - 20 г
|
либо смалец - 30 г
|
щепоть соли
|
вода ледяная - 5-6 ст.л
|
""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
|
для начинки
|
сливы с плотной мякотью (я брала чернослив) - 350-400 г
|
ревень - 250 г
|
сахар тростниковый - 100 г
|
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
|
для заливки
|
яйцо куриное - 3 шт
|
сахар - 70-80 г
|
сахарная пудра с натур. ванилью - 10 г
|
мука пшеничная - 75 г
|
сливки 10% жирности - 150 мл |