| 15 крупных раков
|
| 2-3 ветки укропа (со стеблем)
|
| 2 лавровых листа
|
| 5 горошин душистого перца
|
| соль
|
| ************************************
|
| 2 моркови (ок. 200 г)
|
| 1 лук порей (ок. 200 г)
|
| 1 стебель сельдерея (ок.100 г)
|
| 1 зубок чеснока
|
| 200 мл белого сухого вина
|
| 600-700 мл куриного бульона
|
| сок 1/2 лимона
|
| 50 г сливочного масла
|
| 50 мл растительного масла
|
| 2-3 веточки тимьяна
|
| соль
|
| перец
|
| *************************************
|
| 200 мл 33-38% сливок
|
| Дополнительно
|
| 1 ч.л. сливочного масла
|
| 1 с.л. растительного масла
|
| 1 зубок чеснока
|
| сухарики из белого хлеба |
