Ржаной хлеб
647 вариантов приготовления рецепта "ржаной хлеб" пошагово с фото на Foodily.ru
| eda.ru |
| Алексей Зимин |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| Раковые шейки 400 г |
| Сахар 1 чайная ложка |
| Соус вустерширский 1 столовая ложка |
| Желток яичный 4 штуки |
| Дижонская горчица 1 столовая ложка |
| Показать все (13) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| Для томатного желе: |
| перец черный |
| Для йогуртового желе: |
| 6 средних помидоров (примерно 700 г) |
| 1 веточка базилика |
| Показать все (15) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 100 г ржаного хлеба (можно взять "бородинский") |
| 5–6 виноградных листьев |
| 1 л воды |
| чеснок – 2-3 зубчика |
| 250 г соли |
| Показать все (7) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| говядина – 1 кг |
| мука пшеничная – 2 ст. л. |
| шпик или бекон – 100 г |
| масло растительное – 2 ст. л. |
| тмин – 1 щепотка |
| Показать все (12) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| пшеничная мука - 250 г |
| ржаная мука - 200 г |
| сухие дрожжи - 1,5 ч. л. |
| соль - 0,5 ч. л. |
| темный тростниковый сахар - 50 г |
| Показать все (8) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 1,5 стакана ржаной муки |
| 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки |
| 8–9 стаканов обычной пшеничной муки |
| 1/3 стакана пророщенной пшеницы |
| 1 стакан нежареных очищенных семян подсолнуха |
| Показать все (12) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 200 г ржаного хлеба |
| 100 г блинной муки |
| 1 яйцо |
| 1 стакан молока |
| 2 ст. л. коричневого сахара |
| Показать все (10) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 400 г черного хлеба |
| 250 мл молока |
| 100 г светлого изюма |
| 5 яиц |
| 100 г коричневого сахара |
| Показать все (11) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| 1 кг молодой зеленой фасоли |
| 250 г соли |
| 100 г ржаного хлеба (можно взять бородинский) |
| 5–6 виноградных листьев |
| 2–3 зубчика чеснока |
| racion.net |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Сухари ржаные 800 г |
| Вода 4 л |
| Дрожжи свежие 20 г |
| Мед 100 г |
| Хрен 100 г |
| Показать все (7) |
| racion.net |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Кофе натуральный молотый 1 ч.л |
| Сахар темно-коричневый 3 ст.л |
| Оливковое масло 3 ст.л |
| Соль 1,5 ч.л |
| Ржаная мука 1,5 чаш. |
| Показать все (8) |
| belonika.ru |
| Ника Белоцерковская |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Зрелая закваска — 25 г |
| Мука ржаная, обдирная — 125 г |
| Вода теплая — 110 г |
| Зрелая ржаная закваска — 235 г |
| Мука пшеничная в.с. — 275 г |
| Показать все (12) |
| ivona.bigmir.net |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| пшеничная мука 200 г |
| цельнозерновая мука 200 г |
| ржаная мука 100 г |
| разрыхлитель 2 ч.л. |
| соль 1 ч.л. |
| Показать все (8) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| говяжья тушенка (1 банка) |
| пекинская капуста |
| 1 морковка |
| 1 ст.л. майонеза |
| 1 ст.л. густого йогурта |
| Показать все (9) |
| ivona.bigmir.net |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| пшеничная мука 200 г |
| цельнозерновая мука 200 г |
| ржаная мука 100 г |
| разрыхлитель 2 ч.л. |
| соль 1 ч.л. |
| Показать все (8) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 6 г (2%) прессованных дрожжей |
| 280 г (100%) пшеничной хлебопекарной муки |
| 191 г (68%) воды |
| 6 г (2%) соли |
| 550 г (97%) ржаной обдирной муки |
| Показать все (12) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 45 г ржаной закваски 100% влажности |
| 180 г ржаной обдирной муки |
| 120 г воды |
| 420 г пшеничной муки 2 сорта |
| 305 г опары на закваске |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 300 г ржаной закваски |
| 300 г ржаной муки |
| 100 г пшеничной муки |
| 200 г воды |
| 5 г свежих дрожжей |
| Показать все (7) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| молоко 150 мл |
| вода 100 мл |
| мука 375 г (125 г на опару |
| 250 г на тесто) |
| ржаные отруби 0,5 стакана |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| Pugsy (Светлана) |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Вода (тёплая) - 260 мл |
| Сахар - 1 ст. л |
| Соль - 1 ч. л |
| Анис - 1 ч. л |
| Кумин - 1 ч. л |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| Сибирячка |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 250 г пшеничной муки |
| 200 г ржаной муки |
| 50 г ржаных отрубей |
| 2 ч.л. дрожжей сухих |
| гость орешков (грецкие |
| Показать все (12) |
| edimdoma.ru |
| ТатьянаS |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| 4-5 кусочков ржаного хлеба |
| 200 г тёртой смородины |
| 200 мл сливок 35% |
| щепотка ванили |
| 1 ч.л. корицы |
| edimdoma.ru |
| ЯНА |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 1 стакан ржаной муки |
| 1 стакан пшеничной муки |
| 1 стакан воды |
| 1 ст.л растительного масла |
| 7 грамм дрожжей |
| Показать все (7) |
| edimdoma.ru |
| Елизавета |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 300 г спелой ржаной закваски |
| 180-200 мл воды (смотрите по тесту) |
| 130 г ржаной муки (просеять) |
| 200 г пшеничной (просеять) |
| 10 г соли |
| Показать все (8) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| Для густой закваски |
| 150 г ржаной муки |
| 120 г воды |
| 8 г ржаного стартера |
| Для теста |
| Показать все (13) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| 400 грамм спелой ржаной закваски |
| 200 г ржаной муки |
| 200 г пшеничной муки |
| 225 мл воды |
| 13 г соли |
| Показать все (6) |
| edimdoma.ru |
| Виктория |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| Ржаная смесь - 110 г |
| Мука пшеничная - 250 г |
| Дрожжи сухие - 1,5 ч. л |
| Соль - 1 ст. л |
| Вода - 300 мл |
| Показать все (7) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 1,5 стакана ржаной муки |
| 1,5 стакана пшеничной муки |
| 2 ч.л. соли |
| 1 ст.л. растительного масла |
| 1 ст.л. меда |
| Показать все (8) |
| edimdoma.ru |
| Дана |
| Ингредиенты (41) |
|---|
| ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ(На одну буханку весом чуть более 1 кг) |
| Одна буханка должна содержать |
| - 560 г. – муки ржаной обойной |
| - 105 г. – муки пшеничной 2 с |
| - 35 г. – солода ржаного ферментированного |
| Показать все (41) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| закваска |
| 1 + 0,5 стакана ржаной муки |
| 1 + 0,5 стакана теплой воды |
| 2 столовые ложки сухого кваса |
| 7 грамм сухих дрожжей |
| Показать все (10) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| Ржаная мука 150 г |
| Пшеничная мука 250 г |
| Соль морская 8 г |
| Молоко 150 мл |
| Вода 150 мл |
| Показать все (6) |
| edimdoma.ru |
| Ла Ванда |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| мука ржаная 100 г |
| мука пшеничная 400 г |
| вода 350 г (именно грамм... я ее взвешивала) |
| 10 г свежих дрожжей |
| 10 г соли |
| Показать все (8) |
| edimdoma.ru |
| volga |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| молотые ржаные сухари -2ст |
| мед -100гр |
| сах песок -2 ст л |
| маргарин - 100гр |
| пшеничная мука - 50гр(1/4 ст) |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| wellness |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Для опары |
| 6 г свежих дрожжей |
| 275 мл теплой воды |
| 250 г обойной ржаной муки |
| Для теста |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Для опары |
| 2ч.л. сухих дрожжей |
| 100 мл теплой воды |
| 1 ч.л. сахара |
| Тесто |
| Показать все (12) |
| edimdoma.ru |
| Вика |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 200 г ржаной муки |
| 300 г пшеничной муки |
| 350 мл теплой воды |
| 2 ч. л. соли |
| 1 ст. л. сахара |
| Показать все (8) |
| edimdoma.ru |
| ярослава |
| Ингредиенты (7) |
|---|
| 2 стакана пшеничной муки |
| 1 стакан ржаной муки |
| 2 ч. л. сухих дрожжей |
| 1 -1 1/2 ст. л. сахара |
| 1 1/2 ч. л. соли |
| Показать все (7) |
| edimdoma.ru |
| Шαй |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 500 мл кваса |
| 25 гр свежих дрожжей |
| 2 стакана ржаной муки |
| 2-2.5 стакана пшеничной муки |
| 1 ст ложка коричневого сахара |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| Sindirella |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Понадобится |
| 200 гр. пшеничной муки |
| 200 гр. ржаной муки |
| 70 гр. молотых грецких орехов |
| 100 гр. рубленых грецких орехов |
| Показать все (9) |
| edimdoma.ru |
| Шαй |
| Ингредиенты (15) |
|---|
| 1 стакан геркулеса |
| 1 стакан пшеничной муки |
| 1 стакан хлебной муки |
| 0.5 стакана ржаной муки |
| 500 мл пива( у меня темное) |
| Показать все (15) |