Карпаччо

346 вариантов приготовления рецепта "карпаччо" пошагово с фото на Foodily.ru

Рецепт Карпаччо из сельдерея с грейпфрутом от Арналя
belonika.ru
Ингредиенты (8)
Корневой сельдерей — 2 шт.
Грейпфруты — 2 шт.
Стебли сельдерея — 1 шт.
Руккола
Свежий эстрагон
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из белой рыбы
belonika.ru
Ингредиенты (11)
Филе белой рыбы — 1 кг
Морская соль — 500 г
Сахар — 250 г
Цедра 1/2 лимона
Цедра 1/2 лайма
Показать все (11)
Рецепт Карпаччо из тунца
belonika.ru
Ингредиенты (6)
Тунец Бонито
Сок лимона
Бальзамический уксус
Оливковое масло
Молотый черный перец
Показать все (6)
Рецепт Карпаччо из семги с розовым перцем
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
соль морская - 5 г
тимьян свежий - 1 пучок
масло оливковое - 60 мл
лимон - 1 шт.
перец чили сухой - 1 шт.
Показать все (7)
Рецепт Карпаччо из брезаолы с заправкой из козьего сыра
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
рукола - 200 г
сыр козий мягкий - 60 г
петрушка - 1 пучок
масло оливковое - 100 мл
уксус бальзамический - 60 мл
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из цукини
eda.ru
Ингредиенты (9)
Цукини 600 г
Лайм 1 штука
Лимоны 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло оливковое 50 мл
Показать все (9)
Рецепт Карпаччо из слабосоленого лосося с аджикой и хреном
eda.ru
Ингредиенты (10)
Лосось соленый 600 г
Помидоры 200 г
Перец болгарский 100 г
Перец чили 1 штука
Хрен 1 столовая ложка
Показать все (10)
Рецепт Теплое карпаччо из говядины
eda.ru
Ингредиенты (10)
Руккола 15 г
Говяжье филе 70 г
Сыр пекорино романо 15 г
Артишоки 15 г
Помидоры черри конфи 20 г
Показать все (10)
Рецепт Карпаччо из лангуста и крудо из артишока и эмульсией из трюфеля
eda.ru
Ингредиенты (12)
Лангуст 1 штука
Артишоки 1 штука
Салат маш 20 г
Лимоны ½ штуки
Черные трюфели 6 г
Показать все (12)
Рецепт Карпаччо из креветок с мороженым из йогурта
eda.ru
Ингредиенты (11)
Фенхель 40 г
Креветки 320 г
Салат фризе 16 г
Апельсины 60 г
Йогурт 400 мл
Показать все (11)
Рецепт Ризотто из риса венере с авокадо и карпаччо из сибаса
eda.ru
Ингредиенты (9)
Филе сибаса 30 г
Авокадо 1 штука
Тертый сыр пармезан 10 г
Масло сливочное 10 г
Куриный бульон 100 мл
Показать все (9)
Рецепт Клубничное карпаччо с соусом "Бальзамик"
gastronom.ru
Ингредиенты (8)
сахар – 100 г
сахар
Для карпаччо:
0,5 кг свежей клубники
уксус бальзамический – 100 мл
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из морского черта с малиной и зеленой спаржей
gastronom.ru
Ингредиенты (12)
100 г рыбного бульона
400 г филе рыбы морской черт
200 г малины
200 г зеленой спаржи
соль, молотый белый перец
Показать все (12)
Рецепт Ананасовое карпаччо
gastronom.ru
Ингредиенты (5)
сахар – 20 г
200 мл ликера "Куантро"
20 г малины
по 120 г ананаса, киви, клубники, карамболы, манго
щепотка сычуаньского перца
 
Рецепт Карпаччо из томатов
gastronom.ru
Ингредиенты (7)
40 г пармезана
соль
100 г маслин без косточек
спелые помидоры
масло оливковое – 2 ст.л.
Показать все (7)
Рецепт Карпаччо из персика с розовым перцем, пармской ветчиной и букетом из зелени
gastronom.ru
Ингредиенты (12)
300 г пармской ветчины
2 ст. л. персикового ликера
2 ч. л. розового перца в зернах
3 ч. л. сахара
1 огурец
Показать все (12)
Рецепт Карпаччо из мраморной говядины с лесными ягодами
gastronom.ru
Ингредиенты (12)
60 г вырезки мраморной говядины
30 г свежемороженой малины
0,5 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. сахарной пудры
25 г салата руккола
Показать все (12)
Рецепт Карпаччо из утки с фуа-гра
gastronom.ru
Ингредиенты (10)
3–4 веточки тимьяна
соль и розовый перец по вкусу
пудра сахарная
1 груша "дюшес"
1 большая утиная грудка
Показать все (10)
Рецепт Карпаччо из свежего лосося
gastronom.ru
Ингредиенты (8)
20 г соевого соуса
200 г филе свежего лосося
по 1 небольшому пучку салата маш и рукколы
соль, молотый белый перец
яблоки
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из клубники
gastronom.ru
Ингредиенты (9)
0,5 ч. л. сахарной пудры
1 шарик ванильного мороженого
уксус бальзамический – 1 ч. л.
100 г очень свежей клубники
черный свежемолотый перец
Показать все (9)
Рецепт Карпаччо из свеклы
gastronom.ru
Ингредиенты (5)
яблоко
сахар – 1 ст.л.
2 перышка зеленого лука
1 крупная свекла
150 мл соевого соуса
 
Рецепт Карпаччо из манго с мороженым "тирамису"
gastronom.ru
Ингредиенты (4)
лимон (цедра)
5–6 веточек свежего тимьяна
4 манго
200 г мороженого "тирамису"
 
 
Рецепт Грибное карпаччо
gastronom.ru
Ингредиенты (8)
250 г крупных шампиньонов
30 г пармезана
масло оливковое – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
сок лимонный
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из свеклы с эмульсией из маракуйи и горьким шоколадом
gastronom.ru
Ингредиенты (5)
1 молодая свекла
небольшой пучок кресс-салата
оливковое масло (в 3 раза больше, чем сока маракуйи)
сок 6 плодов маракуйи
30 г горького шоколада
 
Рецепт Карпаччо из шампиньонов
gastronom.ru
Ингредиенты (9)
оливковое масло – 3 ст. л.
сок лимонный
уксуса – 1 ст. л.
300 г крупных свежих шампиньонов
100 г пармезана
Показать все (9)
Рецепт Карпаччо из свежего тунца с зеленым салатом
gastronom.ru
Ингредиенты (8)
оливковое масло – 3 ст. л.
1 ч. л. рубленого свежего орегано
450 г филе свежего тунца
петрушка
1 горсть салата руккола
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо по-венециански с соусом из анчоуса и горчицы
gastronom.ru
Ингредиенты (9)
3 капли соуса "Табаско"
сок 0,5 лимона
желток яичный
Для соуса:
масло оливковое – 1 ст.л.
Показать все (9)
Рецепт Карпаччо из морского черта с цукини
gastronom.ru
Ингредиенты (8)
400 г филе морского черта
горсть листьев базилика
оливковое масло – 3 ст. л.
1 лайм
1 ч. л. белого сахара
Показать все (8)
Рецепт Теплое карпаччо из семги с рукколой и перепелиными яйцами
gastronom.ru
Ингредиенты (16)
Для украшения:
0, 5 ч. л. масла с ароматом белого трюфеля
2 помидора черри
1 побег шнитт-лука
соль
Показать все (16)
Рецепт Карпаччо из ананасов
gastronom.ru
Ингредиенты (3)
сахар – 10 кусков
свежий ананас – 1 шт.
ром – 4 ст. л.
 
 
 
Рецепт Карпаччо
gastronom.ru
Ингредиенты (6)
1,5 кг говяжьей вырезки
200 мл натурального йогурта
2 ч. л. вустерского соуса
1 ч. л. лимонного сока
3–4 капли соуса табаско
Показать все (6)
Рецепт Аля Карпаччо из копченого палтуса
gastronom.ru
Ингредиенты (7)
Копченый палтус - 1 упаковка
Помидоры черри - 4 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Уксус белый винный - 1 ч. л.
Кресс-салат - 2 ч. л. (состричь со стебельков)
Показать все (7)
Рецепт Карпаччо из топинамбура
gastronom.ru
Ингредиенты (9)
500 г топинамбура
2 средних помидора
горсть жареного фундука
сок 1 лимона
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
Показать все (9)
Рецепт Сибас и карпаччо
belonika.ru
Ингредиенты (6)
Сибас
Апельсин
Сок 1 апельсина
Оливковое масло
Соль
Показать все (6)
Рецепт Карпаччо из трески
belonika.ru
Ингредиенты (6)
Филе трески
Сок лимона
Цедра лимона
Оливковое масло
Соль
Показать все (6)
Рецепт Карпаччо из утки с пюре из лисичек
dashamalahova.com
Ингредиенты (10)
1 утиная грудка
100 г. лисичек
30 г. лука-шалота
30 г. рукколы
несколько веточек петрушки
Показать все (10)
Рецепт Карпаччо из репы
dashamalahova.com
Ингредиенты (6)
1 репа
1/2 лимона
пармезан
оливковое масло
черный перец
Показать все (6)
Рецепт Карпаччо из сельди
dashamalahova.com
Ингредиенты (7)
2 филе слабосоленой сельди
1 картофель
1 морковь
1 небольшой корень сельдерея
1/2 лимона
Показать все (7)
Рецепт Карпаччо из сёмги
dashamalahova.com
Ингредиенты (8)
200 г. филе слабосоленой семги
горсть салата «бостон» (молодые, внутренние листики)
4-5 ломтиков хлеба «арнаутка»
1/2 лимона
пармезан
Показать все (8)
Рецепт Карпаччо из черной трески
gastronom.ru
Ингредиенты (6)
150 г филе черной трески
1 ч. л. натертого имбиря
2 ч. л. кунжутного масла
2-4 ч. л. рисового уксуса или по вкусу
¼ ч.л. соли
Показать все (6)