Закваска для хлеба

235 вариантов приготовления рецепта "закваска для хлеба" пошагово с фото на Foodily.ru

Рецепт Домашний хлеб на кисломолочной закваске
gastronom.ru
Ингредиенты (5)
ржаная мука - 150 г
йогурт - 1 ст. л.
пшеничная мука - 450 г
соль - 1 ч. л.
молоко - 100 мл
 
Рецепт цельнозерновой хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
200 г освеженной 100% закваски на ржаной муке
400 г ц/з муки
200 г воды
50 г молока
10 г соли
Показать все (7)
Рецепт Хлеб отрубной на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
200 г освеженной закваски 100% влажности на ржаной муке
330 г пшеничной муки 1-го сорта
70 г пшеничных отрубей
5 г зародышей пшеницы(по желанию)
200 г воды
Показать все (8)
Рецепт Гречневый хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
180 г освеженной закваски 100% влажности на ржаной обдирной муке
250 г пшеничной муки 1-го сорта
100 гречневой муки
60 г ржаной обдирной муки
180 г воды
Показать все (7)
Рецепт Домашний ржаной хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
300 г спелой ржаной закваски
180-200 мл воды (смотрите по тесту)
130 г ржаной муки (просеять)
200 г пшеничной (просеять)
10 г соли
Показать все (8)
Рецепт Барвихинский хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (13)
Для закваски
50 г пшеничного стартера (у меня был ржаной)
100 г воды
140 г муки в/с
Мочка – 230 г дробленой пшеничной крупы
Показать все (13)
Рецепт Сырный хлеб на пшеничной закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (13)
ЗАКВАСКА
18 г ржаного стартера
54 г воды
90 г пшеничной муки
ТЕСТО
Показать все (13)
Рецепт Гречневый хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
200 г ржаной закваски 100% влажности (100 г ц/з ржаной муки + 100 г воды)
250 г воды
180 г пшеничной муки в/с
180 г ржаной муки
100 г гречневой муки
Показать все (7)
Рецепт Хлеб ржаной на закваске с семечками
edimdoma.ru
Ингредиенты (6)
400 грамм спелой ржаной закваски
200 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
225 мл воды
13 г соли
Показать все (6)
Рецепт Пшеничный хлеб с базиликом (на закваске)
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
100-120 г закваски
0,5 л + 2 ст.л. воды
700-750 г муки
3-4 ст.л. ржаных отрубей
4-5 ст.л. растительного масла
Показать все (8)
Рецепт Хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (5)
90 г муки грубого помола или цельнозерновой
700 г пшеничной муки
400 г закваски http://www.edimdoma.ru/retsepty/40528-zhivye-dikie-drozhzhi
650 мл воды
20 г соли
 
Рецепт Хлеб-рулет с овощами (на закваске)
edimdoma.ru
Ингредиенты (14)
50-60 г хмелевой закваски
чуть больше 250 мл воды
около 500 г муки
1,5-2 ст.л. отрубей (у меня ржаные)
2 ст.л. растительного масла
Показать все (14)
Рецепт Картофельный хлеб (на закваске)
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
100-120 г хмелевой закваски
500 мл воды + 2-3 ст.л. воды
700-750 г муки
3-4 ст.л. отрубей (у меня ржаные)
4-5 ст.л. растительного масла
Показать все (8)
Рецепт Хлеб на закваске с цельнозерновой мукой (бездрожжевой)
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
цельнозерновая пшеничная мука- 380г
пшеничная мука (550D)-1кг 130 г(плюс 2 ст.л. для стартера)
ржаная мука- 1 ст.л
вода-900г(плюс на обновление стартера немного)
соль- 30г
Показать все (7)
Рецепт Ржано-пшеничный хлеб на хмелевой закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
100-120 г хмелевой закваски
чуть больше 500 мл воды
450 г пшеничной муки
250-300 г ржаной муки
3-4 ст.л. отрубей (у меня ржаные)
Показать все (8)
Рецепт Пшеничный хлеб на хмелевой закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
100-120 г хмелевой закваски
чуть больше 500 мл воды
700-750 г муки
3-4 ст.л. отрубей (у меня ржаные)
4-5 ст.л. растительного масла
Показать все (7)
Рецепт Старорусский хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (17)
Для первой закваски на кефире
0,5 л кефира 2,5% жирности
2 ст. л. муки
2 ст. л. отрубей
1 ст. л. сахара(тростникового)
Показать все (17)
Рецепт Ржаной хлеб на изюмной закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (7)
изюмная закваска-4-5 ст л
ржаная мука-300-350гр
вода кипяченая-250 мл
сахар-1,5 ст л
соль-1 ч.л
Показать все (7)
Рецепт Бородинский хлеб (Хлеб на закваске)
edimdoma.ru
Ингредиенты (24)
Приготовить заварку
12г ржаного солода
1.5г кориандра (я брала молотый)
20г теплой воды
перемешать и оставить на полчаса
Показать все (24)
Рецепт Хлеб на закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (4)
Закваска
Пшеничная мука
соль
теплая вода
 
 
Рецепт Ржано-пшеничный хлеб на спонтанной закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (8)
мука ржаная обдирная 1,5 стакана
мука пшеничная высший сорт 1,5 стакана
дрожжи сухие
солод красный 2 ст.л
патока (мед) 1 ст.л
Показать все (8)
Рецепт Ржаной хлеб(с закваской)-Стариный Русский рецепт. в хлебопечке
edimdoma.ru
Ингредиенты (19)
* Закваска
* Вода - 250 мл
* Ржаная мука - 1.5стакана
* Сахар - 1.5ч.л
* Дрожжи - 0.5ч.л
Показать все (19)
Рецепт Закваска для хлеба
eda.ru
Ингредиенты (2)
Мука пшеничная 300 г
Вода 300 г
 
 
 
 
Рецепт Хлеб ржаной на натуральной ржаной закваске
eda.ru
Ингредиенты (6)
Мука ржаная ½ стакана
Ржаная закваска 500 г
Вода 1 стакан
Пряности 2 чайные ложки
Масло оливковое 2 чайные ложки
Показать все (6)
Рецепт Простая закваска для хлеба и блинов
allrecipes.ru
Ингредиенты (5)
7 г (2 ч.л.) сухих активных дрожжей
1/4 стакана теплой воды (45 С)
3 стакана муки, по частям
3 стакана сахара, по частям
3 стакана молока
 
Рецепт Белый хлеб на закваске (для хлебопечки)
allrecipes.ru
Ингредиенты (8)
1 1/2 стакана готовой закваски (опары)
1/3 стакана теплой воды (45 С)
1 1/2 ст.л. маргарина
1 1/2 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соли
Показать все (8)
Рецепт Хлеб с фенхелем на виноградной закваске
edimdoma.ru
Ингредиенты (14)
вариант №1
340 г пшеничной муки 1 сорта
45 г ржаной муки
150 г закваски (примерно полстакана)
230 г воды
Показать все (14)
Рецепт Живой хлеб (здоровые и полезные лепешки без закваски и дрожжей)
koolinar.ru
Ингредиенты (4)
Пшеничная мука грубого помола (цельная) – 2 ст.
Мед – 2ст. л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода, сок или другая жидкость (я взяла отвар шиповника)
 
 
Рецепт Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.
koolinar.ru
Ингредиенты (14)
Для быстрой закваски:
Кефир кислый 1,5стакана (у меня 3,2% «Домик в деревне»)**
Мука цельнозерновая 8ст.ложек с большой горкой
Для теста:
Вся закваска.
Показать все (14)
Рецепт БАГЕТ «НЕДЕЛЬКА» на закваске рецепт один, а хлеб каждый день разный!
koolinar.ru
Ингредиенты (6)
Закваска 1стакан
рецепт пшеничной закваски можно посмотреть здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/70168 а ржаной здесь:http://koolinar.ru/recipe/view/68053
Кефир (молоко, простокваша или просто вода) пол стакана
Мука сколько возьмет тесто см.рецепт.
Каша льняная 3ст.ложки (Наполнитель на Ваш вкус начиная от овсяных хлопьев, жаренного лука с тмином и заканчивая сладкими сухофруктами!)
Показать все (6)
Рецепт Закваска  для хлеба (4 вида)
koolinar.ru
Ингредиенты (14)
Для изюмной закваски:
Изюм - горсть.
Мука - пол стакана.
Вода (теплая) - пол стакана.
Сахар - 1 чайная ложка.(можно мед)
Показать все (14)
Рецепт Хлеб ржаной от Таттр на закваске.
koolinar.ru
Ингредиенты (6)
400 г закваски ржаной
150 мл воды
100 г муки ржаной
300 г муки пшеничной хлебной
1 ст. л. соли
Показать все (6)
Рецепт Бездрожжевой хлеб «8 Злаков» на быстрой кефирной закваске.
koolinar.ru
Ингредиенты (5)
Кефир 1стакан.
Мучная смесь 8злаков (или смесь пшеничной и ржаной муки с добавлением семечек и орешков) 2,5стакана.
Соль 1,5ч.ложки.
Растительное масло.
Чугунная кастрюля.
 
Рецепт Пшенично-ржаной хлеб на картофельной закваске с семенами льна, сыром, луком и помидорами.
koolinar.ru
Ингредиенты (23)
для закваски:
-10 средних картофелин
-125гр муки+15 стол.ложек для подкормки (без горки)
-вода для варки картофеля
тесто:
Показать все (23)
Рецепт ХЛЕБ с УКРОПОМ, на закваске
koolinar.ru
Ингредиенты (13)
На 2 ХЛЕБУШКА (я брала всего в половину меньше):
1 стакан готовой (активированной) закваски
1 ч. л. сухих дрожжей (у меня были свежие щепотка)
400 мл воды
2 стол. л. сахара
Показать все (13)
Рецепт Вкусный домашний хлеб – это просто!!! Варианты с тестом на закваске…. Выбирайте на свой вкус!
koolinar.ru
Ингредиенты (24)
Хлеб ЗЛАКОВЫЙ:
Закваска изюмная на ржаной муке активированная 1стакан.
Жидкость (на Ваш выбор: кефир, молоко, сыворотка, вода) ¾ стакана.
Мука ржаная1стакан.
«Смесь 8злаков» или «Смесь каштановой муки и лесных орехов» «Настюша»1,5 стакана (также можно заменить на 1,5 стакана смеси смолотых в блендере овсяных хлопьев с ржаной муки + семечки-орешки на ваш вкус!)
Показать все (24)
Рецепт Хлеб кукурузный с сыром ( закваска на основе индийского морского риса)
koolinar.ru
Ингредиенты (17)
Закваска:
индийский морской рис 200 мл (вместе с размолотым изюмом, на котором он готовился)
пшеница для проращивания 100 г
мука пшеничная
Для хлеба:
Показать все (17)
Рецепт ХЛЕБ пшенично-ржаной на закваске
koolinar.ru
Ингредиенты (18)
Для одной булки "кирпичиком"
потребуется для закваски
105 г ржаной муки
Вода
1 г свежих дрожжей
Показать все (18)
Рецепт Виноградная закваска и хлеб похожий на чиабатту
koolinar.ru
Ингредиенты (14)
Закваска:
виноград 2 ст. л.
сахар 2 ст. л.
вода 150 мл
мука обдирная (ржаная)
Показать все (14)
Рецепт Яблочный хлеб (закваска на кураге)
koolinar.ru
Ингредиенты (7)
закваска на кураге ( ржаная) 150 г
зёрна пшеничные крупного помола 100 г
яблочное пюре 150 г
соль 1 ч. л.
сахар 2 ч. л.
Показать все (7)